Je to sladší rum s bohatým aroma s převládajícími tóny medu. Chuť má komplexní tóny vanilky, karamely a čokolády, které jsou jasně rozeznatelné na patře. Později se přidají tóny kávy a tmavé čokolády s náznakem dubu. Opthimus 15 letý je mimořádně sladký a bohatý, zároveň jemný, téměř sametový. Sladkost karamelu se v závěru střídá s typickou kořeněnou chutí, což působí velmi impresivní.
Zrání
Schválené společností Oliver & Oliver se vydařil velmi zajímavý kousek v podobě rumu Opthimus, který zraje 15 let.
