I armaňak je francouzská brandy z vinných hroznů. Nepříliš překvapivě, zatímco koňak vzniká v regionu Cognac, armaňak má svůj původ v regionu Armagnac. K výrobě se i tady nejčastěji používají zkvašené mošty koňakových odrůd Ugni Blanc, Folle blanche, Colombard, a spolu s nimi ještě Baco Blanc. Rozdíl je ale v jejich destilaci.
Zatímco koňak se podle pravidel destiluje dvakrát za využití pot-still zařízení, armaňaky procházejí destilací jen jednou a to v destilačních kolonách. Výsledkem je bohatší a výraznější aroma, než jsme zvyklí u koňaků. A i když armaňaky nejsou zdaleka tak rozšířené, rozhodně stojí za to je ochutnat.