EKO Farma Orlí Vrch je parta z Jeseníků, která suší maso a vyrábí masové proteinové tyčinky na Rejvízu, magickém místě uprostřed Jeseníků. Svůj první kus hovězího usušili v roce 2017.
Jejich způsob úpravy masa má nejblíže jihoafrickému biltongu. Tedy, maso nejprve ošetří, naloží do jedinečné směsi koření a mořské soli, a potom ho nechávají 3 měsíce zrát v celku v temných komorách pod pečlivou kontrolou.
Na rozdíl od Jerky proces sušení masa nijak neurychlují tepelnou úpravou, čímž si maso uchovává svoji nezaměnitelnou chuť, měkkou konzistenci ale také důležité a tělu prospěšné enzymy, které se v mase běžně nacházejí.
