Domäne Wachau Sauvignon Blanc Federspiel Terrassen 2021

Detailní popis produktu

Sauvignon Blanc s charakterem Wachau - spojuje šťavnaté zelené aroma odrůdy s exotickou jemností a jemnou mineralitou. Hrozny pro toto jakostní víno pocházejí z celého Wachau.Poměrně chladné jaro a chladné, smíšené léto vedly k opožděnému vývoji zralosti. Jedinečný, málokdy tak velkolepý podzim jako z obrázkové knihy s velkým množstvím slunce přes den, malým množstvím srážek a chladnými nocemi umožnil hroznům dokonale dozrát a dal nám velmi skvělý ročník.

Klíčovými slovy ročníku jsou vína s mohutností a stejně přesvědčivou elegancí a jemností, kombinovaná s hloubkou, velkým napětím na patře a napjatou kyselinkou. 

Vinice jsou obhospodařovány udržitelným způsobem a stále více ekologicky, bez použití insekticidů a herbicidů, a sklízí se ručně. Po přesném výběru hroznů a lisování v pneumatických tankových lisech následuje řízené kvašení se zráním v nerezových tancích.

Tento Sauvignon Blanc se prezentuje wachauským charakterem; šťavnaté zelené aroma s exotickou jemností a jemnou mineralitou. Výrazná vůně ve vůni; středně plné v chuti s osvěžující kyselinkou, harmonické a šťavnaté. Charakteristický federspiel, exotický a elegantní.

Název Federspiel pochází od sokolnictví, které bylo ve Wachau velmi oblíbené. Symbol sokola vyjadřuje dravou eleganci těchto suchých bílých vín.

Ideální je dobře vychlazený z lednice. Sauvignon Federspiel Terrassen se skvěle hodí k rakouské kuchyni, jako je kyselé hovězí maso, uzený pstruh, kořenový kapr nebo třeba předkrmový salát s ovčím kolenem. Víno je také vynikajícím doplňkem k italským pokrmům, například k rybím antipastám nebo ricottovým raviolám. Pro ty, kteří dávají přednost exotičtějším kombinacím, doporučujeme thajský Som Tam (pikantní salát z papáji) nebo indický Paneer Tikka (grilovaný sýrový špíz) se Sauvignonem Blanc Featherspiel.