Jedná se speciálním způsobem připravený ovocný destilát z hrušek odrůdy Williams, který až do dnešních dní zrál v sudu z francouzského bílého dubu.
Výroba
Při přípravě kvasu a samotné výrobě je dodržován stejně pečlivý postup jako u slivovice. Vybírají se proto jen ty nejkvalitnější hrušky odrůdy Williams pocházející výhradně z moravských ovocných sadů.
Na výrobu jednoho litru hruškovice bylo použito 13 kilogramů hrušek. Zvláštní důraz je kladen na speciálním způsobu jejich kvašení, díky kterému do destilátu přeneseme všechny aromatické a chuťové prvky.
