Plantation Single Cask Jamaica 2007 Ironroot Republic

Single Cask Plantation Jamaica 2007 vznikl z rumu destilovaného v roce 2007 v palírně Clarendon.

Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení. Zrál nejdříve 11 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 3 roky kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 5 měsíců dozrával v sudu po bourbonu Ironroot Republic.

Lahvován byl o síle 50,4 %.

Aroma: bohaté a dřevité, s tóny dubového dřeva, karamelu, vanilky a skořice, které doplňuje vanilka a skořice spolu s náznaky limet, malin, jablek a medu.
Chuť: suchá a svěží, citrusová, s tóny grapefruitu, gravioly, angreštu, lesního podrostu, taninů a pepře.