Single Cask Plantation Australia 2009 vznikl z rumu destilovaného v roce 2009 v palírně Beenleigh Artisan Distillers.
Vyroben byl z melasy v kotlíkovém destilačním zařízení a zrál nejdříve 11 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 4 měsíce dozrával v sudu po sherry Palo Cortado.
Lahvován byl o síle 45 %.
Aroma: ovocné, s tóny hrušek, mandarinkového džemu, kůry grapefruitu a sušených meruněk, ke kterým se přidávají kořeněné tóny pepře, hřebíčku, skořice, anýzu a pistácií spolu s vinnými tóny sherry.
Chuť: harmonické spojení rumu, dřeva a sherry, s tóny čokolády, mandlí, třešní, borůvek, banánů, hořkých pomerančů a elegantních tónů růží.
