Aroma: ušlechtilé a plné, s náznakem růží a skořice Chuť: intenzivní, bohatá, čokoládová s náznakem pomerančů a rozinek Dokončení: přetrvávající, s náznakem čokolády, pomerančů a sušeného ovoce
Zrání
Macallan 15 Years Old Fine Oak z oblasti Speyside, zrající v kombinaci sudů po bourbonu a po sherry má zářivě slámově žlutou barvu, voní sladce po růžích a skořici. Delikátní chuť je po hořké čokoládě, pomerančích a hrozinkách.
Příběh
Palírna Macallan byla založena roku 1824 Alexandrem Reidem. Po několika změnách majitelů ji v roce 1892 koupil Roderick Kemp, který ji přestavěl. V roce 1968 se stala akciovou společností, ale pod vedením Kempovy rodiny zůstala až do roku 1996, kdy většinu akcií skoupila společnost Highland Distilling Ltd, která se v roce 1999 stala součástí Edrington Group. Od roku 1975 je v palírně Macallan v provozu 21 destilačních kotlů, které jsou ale nejmenší ve Speyside (a pravděpodobně druhé nejmenší ve Skotsku, po Edradour).