La Clandestine se destiluje podle receptury z roku 1935 s více než 10 rostlinami, včetně slavného místního pelyňku grande. Claude-Alain koupil recept od tvůrcova synovce a poprvé jej ručně vyrobil v roce 2001 ve 12litrovém hrnci.
V roce 2005 se stal prvním měsíčním absintem, který byl legálně destilován ve Val-de-Travers, kolébce destilace absintu. Jeho tradiční, řemeslná výroba využívá pouze přírodní suroviny. Velmi příjemné zjištění!
Chuťový profil
La Clandestine Blanche je lahvováno na 53 % abv. Na první pohled má nádhernou bohatost vůní, po níž následuje přetrvávající lehká hořkost. Je široce považován za jeden z nejlepších absintů La Bleue.
