Závěr: dlouhý, jemně sladký, rozinky, ovoce, fíky, med
Zrání
Dos Maderas Selección je směs prémiového rumu Dos Maderas 5+5 PX a pečlivě vybrané směsi desetiletých rumů z Barbadosu a Guyany. Můžeme tedy mluvit a "triple aged " rumu, jak sám výrobce udává. Nejprve se na patře rozvine suchá chuť 10 letého karibského rumu, která pozvolna přechází v jemné sladké tóny po sherry Pedro Ximénez.
Příběh
Dos Maderas spojuje to nejlepší ze dvou metod zrání a také spojuje dvě kultury. Na jedné straně je to dlouholetá tradice výroby rumu v Barbadosu a Guyaně, na druhé pak bohatá tradice španělského města Jerez, konkrétně historického vinařstvíWilliams & Humbert, kde se vyrábí sherry. Vinařství bylo založeno v roce 1877 a nyní ho provozuje rodina Medinových, která se vínu věnuje už od 60. let. Značka Williams & Humbert se ve světě proslavila díky Dry Sack Sherry a Gran Duque D’Alba, ale v roce 2000 se Medinovi rozhodli rozšířit své portfolio. Chtěli představit rum, který bude jedinečný podobně jako celá jejich produkce.
