Aroma: Příjemné, vařená agáve s květinovými tóny a dotekem bílého pepře
Chuť: Pěkný a hustý vstup plný agáve s dobře vyváženou sladkostí a dostatečným množstvím koření, které jej završí. Skvěle mastné, silně kořenité, chutné tělo díky náznakům skořice a pepře přechází v středně dlouhý závěr s příjemnou dochutí agáve a pepře.
Doporučení
Je ideální pro přípravu vynikajících koktejlů a hodí se dobře k pokrmům, jako jsou mořské plody, drůbež a mexická jídla.
Příběh
Tequila Centinela byla založena v roce 1904 a byla první palírnou se sídlem v Arandas, Jalisco. Centinela znamená „ten, kterého je třeba sledovat a udržovat". Proces výroby se od založení nezměnil; spojujením tradice se špičkovou technologií je zajištěna konzistence produktů. Agáve dozrávají přibližně 8 let a jsou ručně sbírány na vrcholu zrání z vlastních polí agáve. Vedle toho nakupují také 20 % od místních výrobců, aby pomohli ekonomice regionu. Jimadori jsou najímáni jako pracovníci na plný úvazek a za svou práci jsou adekvátně ohodnoceni. Jejich profesionalita spočívá v krájení pencas extrémně blízko k pině, aby se během vaření zabránilo jakékoli hořké chuti.
